ジンギスカン

スポンサーリンク

ジンギスカン

ジンギスカン

料理名 ジンギスカン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月20日(月)

 

ホットプレートで簡単ジンギスカン

梅雨があけて夏本番!暑い日にはやっぱり肉料理ということで、「ジンギスカン」の作り方の紹介です。ホットプレートを使った野菜たっぷりのジンギスカン、もやしや玉ねぎは必須ですが、にらやにんじんも加えて、彩りよく仕上げます。バーベキューに持って行くときは、ラム肉に調味料と玉ねぎ、にんじんも一緒につけた状態がおすすめです。

スポンサーリンク

ジンギスカンの材料(4人分)

 

ラム肉(薄切り) 400g
玉ねぎ 1個(200g)
にんじん 80g
もやし 1袋(250g)
にら 1わ(100g)
少々
粗びき黒こしょう 少々
たれ
おろしにんにく (大)1かけ分
りんごジュース 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ1+1/2
オイスターソース 大さじ1
こしょう 少々

 

 

ジンギスカンの作り方

1、ラム肉(薄切り 400g)は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、たれのおろしにんにく((大)1かけ分)、りんごジュース(大3)、しょうゆ(大3)、砂糖(小1+1/2)、オイスターソース(大1)、こしょう(少々)を加えて手でよくもみ込む。

-

ジンギスカン2、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切って横に7~8mm幅に切り、にんじん(80g)は4~5cm長さのせん切りにし、(1)に加えて混ぜ、落としラップをして20~30分おく。

-

3、もやし(1袋(250g))は洗って水気をきり、にら(1わ(100g))は4~5cm長さに切る。

※もやしは洗って水気をよくきっておくこと。

-

ジンギスカン4、ホットプレートを高温にして油(大2)を熱し、(2)を入れて炒める。半分ほど火が通り、汁気が出てきたら中央にまとめ、まわりにもやしとにらをのせる。

もやしとにらの上に塩(少々)、粗びき黒こしょう(少々)をふってふたをし、ひと蒸しする。

-

ジンギスカン5、火が通ったら(ふたに蒸気がついた頃が目安)、ふたをはずし、ジンギスカンの完成。全体を混ぜ合わせて食べる。

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ