グリンピースのペンネ

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グリンピースのペンネ

グリンピースのペンネ

料理名 グリンピースのペンネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月4日(木)

 

グリンピースで春パスタ

「グリンピースのペンネ」の作り方のご紹介です。グリンピースは半つぶしにしてパスタにからめるので、皮まで十分やわらかくなるまで煮ることが大切なポイント!

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グリンピースのペンネの材料(4人分)

 

ペンネ 200g
グリンピース(さやつき) 400g(正味200g)
ベーコン(薄切り) 40g
玉ねぎ 1/3個(80g)
にんにく 1かけ
塩、こしょう 各少々
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ2
●塩、オリーブ油

 

 

グリンピースのペンネの作り方

1、グリンピース(さやつき 400g(正味200g))はさやから出し、さっと洗います。ベーコン(薄切り 40g)は5mm大に刻みます。玉ねぎ(1/3個(80g))は粗みじん切りにし、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

グリンピースのペンネ

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2、鍋に2リットルの湯を沸かし、塩(大1)を加え、ペンネ(200g)を袋の表示時間通りにゆではじめます。

※ペンネはやわらかい方が豆によくからむので、表示時間通りにゆでましょう。

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3、フライパンにオリーブ油(大2+1/2)を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしてきたらベーコンを加えてさっと炒め、グリンピースと水(1~1+1/2カップ)を加え、ふたをして弱めの中火で12分ほど煮ます。

グリンピースがやわらかくなったらふたをはずし、フォークで半分ほどつぶし、塩、こしょうで味を調えます。

グリンピースのペンネ

※グリンピースは半つぶしにしてパスタにからめるので、皮まで十分やわらかくなるまで煮ることが大切なポイント、必ず食べて確認すること。

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4、ペンネがゆで上がったら湯をきり(ゆで汁少々をとっておく)、(3)に加えてあえます。からみにくい場合は、ゆで汁で調節します。

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5、器に盛り、パルメザンチーズ(おろす 大2)をふります。

グリンピースのペンネ

 


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