グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット

グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット

料理名 グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月19日(木)

 

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旬のグリンピースとグリーンアスパラガスを使った「グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット」の作り方のご紹介です。

グリンピースと鶏肉のフライパンリゾットの材料(4人分)

 

2カップ
鶏もも肉 1枚(300g)
小さじ1/2
こしょう 少々
グリンピース(さやつき) 200g(正味100g)
グリーンアスパラガス 1束(150g)
2+1/4カップ
大さじ2
小さじ1
こしょう 少々
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ3
●オリーブ油

 

 

グリンピースと鶏肉のフライパンリゾットの作り方

1、米(2カップ)は洗い、ザルに上げて水気をきります。

 

2、鶏もも肉(1枚(300g))は余分な脂を除き、小さめの一口大に切り、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふります。

 

3、グリンピース(さやつき 200g(正味100g))はさやからとり出して洗い、水気をきります。

グリーンアスパラガス(1束(150g))は根元を1/3ほどピーラーで皮をむき、2cm長さに切ります。

 

4、フライパンにオリーブ油大さじ2+1/2を熱して(2)の鶏肉を強めの中火で炒め、色が変わったらアスパラガス、米の順に加えて炒めます。

油がまわったら、分量の水(2+1/4カップ)、酒(大2)、塩(小1)、こしょう(少々)、グリンピースを加え、一度混ぜてふたをします。

煮立ったら弱火にして13~14分煮、最後に強火にしてひと煮し、火を止めます。

 

5、全体を混ぜて器に盛り、パルメザンチーズ(おろす 大3)をかけます。

 

 

 

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