キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮

スポンサーリンク

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮

料理名 キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年5月14日(木)

 

生姜を効かせた一品

キューピー3分クッキングでは、キャベツを丸ごと使った「キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮」の作り方を紹介していました。やわらかい鶏肉のうまみと調味料がキャベツによく絡んだ一品です。

スポンサーリンク

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮の材料(4人分)

 

キャベツ 1個(1kg)
鶏胸肉 2枚(320g)
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
大さじ1
しょうがのせん切り 2かけ分
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2

 

 

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮の作り方

1、キャベツ(1個(1kg))は8つのくし形に切り、固い芯を切り落とす。

-

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮2、鶏肉は薄いそぎ切りにする。

※鶏肉は胸肉を使い、余分な脂は取り除くこと。

-

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮3、ボウルにしょうゆ(大2)、酒(大1)、酢(大1)、しょうが(皮つきのまま)のせん切り、片栗粉(大1/2)を合わせて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。

※肉に調味料を吸わせて、片栗粉をまぶすことで肉がわやらかく、キャベツに蒸し汁がからみやすくなります。

-

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮4、中華鍋にキャベツを切り口を下にして放射状に並べ、葉と葉の間に3の鶏肉をまんべんなくはさむ。

水(1カップ)をまわし入れ、ふたをして中火にかけ、蒸気が上がってきたら少し火を弱めて10分蒸し煮にする。

仕上げにごま油(大1/2)をまわしかける。

-

キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮5、器に盛り、キャベツと鶏肉のしょうが蒸し煮の完成。ざっくり混ぜて食べる。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ