カレー焼きそば

スポンサーリンク

カレー焼きそば

カレー焼きそば

料理名 カレー焼きそば
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月31日(水)

 

カレー粉&とんかつソースで

「カレー焼きそば」の作り方のご紹介です。カレー粉ととんかつソースで味付けをします。豚肉は切り落としでOK。ソースは濃厚なとんカツソースがよく合います。

スポンサーリンク

カレー焼きそばの材料(4人分)

 

中華蒸しめん 3玉(540g)
豚肉(切り落とし) 250g
キャベツ 350g
玉ねぎ (小)1個(150g)
ピーマン 3個(120g)
カレー粉 大さじ1
とんカツソース 大さじ4
●塩、油

 

 

カレー焼きそばの作り方

1、豚肉(切り落とし 250g)は2~3cm幅に切ります。

2、キャベツ(350g)はざく切りにします。玉ねぎ((小)1個(150g))は半分に切って薄切りにします。ピーマン(3個(120g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、斜めに1cm幅に切ります。

3、フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、中華蒸しめん(3玉(540g))を入れて両面をこんがりと焼き、ほぐして取り出します。

カレー焼きそば

※蒸しめんはほぐさず(無理にほぐさない)にフライパンに入れて、まず焼きつけ、焼き色がついて麺が温まるとほぐし易くなります。

4、中華鍋に油(大さじ2)を熱し、豚肉を入れて中火で炒め、色がほぼ変わったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら塩(小さじ2/3)をふり、キャベツ、ピーマンを上にのせます。

水(大さじ2~3)をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で2~3分蒸し焼きにします。

カレー焼きそば

※具も混ぜずに蒸し焼きにしてカサを減らしてから味つけをします。

5、ふたをはずし(汁気があれば混ぜて飛ばし)、カレー粉(大1)、とんカツソース(大4)を加えて炒めます。

汁気がほぼなくなったら、(3)のめんを加えて炒め合わせ、塩(少々)で味を調えます。

6、カレー焼きそばの完成。

カレー焼きそば

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ