カリフラワーと帆立貝のマリネサラダ

カリフラワーと帆立貝のマリネサラダ

料理名 カリフラワーと帆立貝のマリネサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月15日(金)

 

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「カリフラワーと帆立貝のマリネサラダ」の作り方のご紹介です。

カリフラワーと帆立貝のマリネサラダの材料(4人分)

 

カリフラワー 200g
ウインナーソーセージ 6本(150g)
帆立貝柱 6個(150g)
(塩、こしょう各少々小麦粉適量)
ミニトマト 6個(80g)
ミックスビーンズ〈サラダクラブ〉 2袋(100g)
ベビーリーフ 1パック(50g)
ソース
はちみつ 大さじ1/2
あらびきマスタード 小さじ1+1/2
大さじ1+1/2
オリーブ油 大さじ2
小さじ1/3
こしょう 少々
●オリーブ油

※帆立貝は斜めそぎ切りにして表面をさっと焼きます。

 

カリフラワーと帆立貝のマリネサラダの作り方

 

1、カリフラワー(200g)は小房に分け、ソーセージは斜め半分に切ります。

ともに熱湯に入れ、3~4分ゆで、ザルに上げて水気をきります。

 

 

2、帆立貝柱(6個(150g))は斜め半分に切り、塩(小1/3)、こしょう(少々)をふり、薄く小麦粉をまぶします。

 

 

3、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(2)の帆立貝柱を入れて両面をさっと焼きます。

 

 

4、ミニトマト(6個(80g))は3等分に輪切りにします。

 

 

5、ボウルにはちみつ(大1/2)、マスタード、酢(大1+1/2)、オリーブ油(大2)、塩、こしょうを入れてよく混ぜてソースのはちみつ(大さじ1/2)・あらびきマスタード(小さじ1+1/2)・酢(大さじ1+1/2)・オリーブ油(大さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を作り、(1)、(3)、ミックスビーンズ、(4)のミニトマトを加えてあえます。

 

 

6、器にベビーリーフ(1パック(50g))を敷き、(5)を盛ります。

 

 

 

 

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