エスニックそぼろごはん

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エスニックそぼろごはん

エスニックそぼろごはん

料理名 エスニックそぼろごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 堤 人美
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月29日(土)

 

ナンプラーで味付けエスニック風に

「エスニックそぼろごはん」の作り方のご紹介です。いつものそぼろをナンプラーで味付けしエスニック風に仕上げます。菜箸4本使って混ぜてパラパラのそぼろにしましょう。

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エスニックそぼろごはんの材料(2人分)

 

ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分
エスニックそぼろ(作りやすい分量)
豚ひき肉 200g
塩、こしょう 各少々
ナンプラー 小さじ2
小さじ2
しょうゆ 小さじ1/3
豆苗 1/4パック
サニーレタス 2枚
香菜 2株
●オリーブ油

 

 

エスニックそぼろごはんの作り方

1、豆苗(1/4パック)は根を切り落とし、長さを3等分に切ります。サニーレタス(2枚)は一口大にちぎる。香菜(2株)はざく切りにします。以上を合わせてさっと水にさらし、水気をよくきります。

エスニックそぼろごはん

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2、フライパンにオリーブ油(小2)を熱し、豚ひき肉(200g)を入れて箸でほぐしながら、色が変わりそぼろ状になるまで炒めます。塩、こしょう(各少々)、ナンプラー(小2)、酒(小2)、しょうゆ(小1/3)で調味し、さらに汁気がなくなるまで2分ほど炒めます。

エスニックそぼろごはん

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3、器にごはん(温かいもの 茶碗2杯分)を盛って(2)を適量のせ、(1)を盛り添えます。

エスニックそぼろごはん

●残った肉そぼろは冷蔵庫で3~4日は保存可能(食べるときに電子レンジなどで軽く温めて)。

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