アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ

アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ

料理名 アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月10日(火)

 

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「アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ」の作り方のご紹介です。

アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめの材料(4人分)

 

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 32枚(300~350g)
グリーンアスパラガス 4本(150~200g)
長芋 10cm(約200g)
ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ2+1/2
バター 大さじ2
●小麦粉、油

 

 

アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめの作り方

1、グリーンアスパラガス(4本(150~200g))は根元の固い皮をむき、長さを半分に切ります。

長芋(10cm(約200g))は皮をむき、1.5cm角の棒状に8本に切ります。

 

2、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 32枚(300~350g)1枚を広げ、手前にアスパラガスを1本置き、斜めにくるくると巻きます。

さらにもう1枚で全体を巻き、手で軽く握ってなじませます。

同様に全部で8本作ります。

長芋も同様に8本巻きます。

 

3、(2)に小麦粉を薄くまぶします。

 

4、フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べ、強めの中火で焼きます。

合わせ目が固まったら、転がしながら全体がこんがりするまで3~4分焼きます。

 

5、火を止め、ペーパータオルで油をふきとり、ポン酢しょうゆ(市販品 大2+1/2)、バター(大2)を加えます。

再び強めの中火にかけ、返しながら汁気がほぼなくなるまでからめます。

6、完成。

 

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