りんごとヨーグルトのケーキ

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りんごとヨーグルトのケーキ

りんごとヨーグルトのケーキ

料理名 りんごとヨーグルトのケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小川 聖子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月28日(土)

 

りんご&ヨーグルトでケーキを

「りんごとヨーグルトのケーキ」の作り方のご紹介です。りんごは分量通りぎっしり詰めることがポイント!焼き上がりすぐよりも一日おいたほうがおいしいです。

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りんごとヨーグルトのケーキの材料(直径18cmの丸型)

 

りんご (小)2個(320g)
バター 80g
ブラウンシュガー 120g
2個
アーモンドパウダー 40g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
プレーンヨーグルト 40g
バター 10g
ブラウンシュガー 大さじ1

 

 

りんごとヨーグルトのケーキの作り方

下準備

●バター(80g)は室温において指がスッと入るやわらかさにしておきます。10gのバターは溶かしバターにします。

●卵(2個)は別々に溶いておきます。

●紙製の型を使う場合はそのまま、金属製の型は底と側面にオーブンシートを敷いておきます。

●りんご((小)2個(320g))は皮をきれいに洗い、1個をそれぞれ4等分のくし形に切り、芯を除きます。皮目に5mm幅に切り目を入れながら半分のところで切り、残りも同様に切り目を入れます。全部で16切れになる。

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1、ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ブラウンシュガー( 120g)を加えて泡立て器でよくすり混ぜます。

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2、溶き卵1個分を加えてよく混ぜ、アーモンドパウダー(40g)を加えてムラなく混ぜ、残りの溶き卵を加えてざっと混ぜます。

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3、薄力粉(120g)とベーキングパウダー(小1)を合わせて(2)にふるい入れ、さっくりと混ぜます。最後にプレーンヨーグルト(40g)を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。

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4、型に流して平らにし、中心を少しくぼませ、りんごの皮を上にして放射状に並べる(並べきれないものは適宜切り、すき間に詰める)。りんごの皮に溶かしバターをぬり、ブラウンシュガー(大1)をふります。

りんごとヨーグルトのケーキ

※生地の上にりんごをぴったりくっつけるようにのせ(押し込みすぎないで)、すき間にも埋めるようにつめること。

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5、180℃のオーブンで30分焼き、170℃に温度を下げて約20分焼く(真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。生地がついてくるようならさらに10分ほど焼く)。

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6、取り出して、りんごとヨーグルトのケーキの完成。

りんごとヨーグルトのケーキ

●焼き上がりすぐよりも一日おいたほうがおいしい。


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