ゆで卵と春キャベツのサラダ

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ゆで卵と春キャベツのサラダ

ゆで卵と春キャベツのサラダ

料理名 ゆで卵と春キャベツのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月14日(金)

 

新玉ねぎソースをかけて

「ゆで卵と春キャベツのサラダ」の作り方のご紹介です。卵は冷蔵庫からとり出してすぐにゆでます。冷めると剥きにくいので、早めにむきましょう。新玉ねぎで作るソースを合わせていただきます。

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ゆで卵と春キャベツのサラダの材料(4人分)

 

4個
春キャベツ 200g
にんじん 50g
スナップえんどう 100g
ロースハム 6枚(90g)
新玉ねぎソース
新玉ねぎ 1/4個(50g)
小さじ1/2
こしょう 少々
はちみつ 小さじ1/2
大さじ2
大さじ3
●塩

 

 

ゆで卵と春キャベツのサラダの作り方

 

1、沸騰した湯に、冷たい卵(4個)をお玉などを使ってそっと入れ、6分ゆでます。水にとってひびを入れ、すぐに殻をむきます。

ゆで卵と春キャベツのサラダ

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2、春キャベツ(200g)は固い葉元の芯を除き、5cm長さ、1cm幅に切ります。芯は薄切りにします。にんじん(50g)はピーラーで1cm幅の薄切りにします。スナップえんどう(100g)は塩(少々)を入れた熱湯で色よくゆで、半分に割ります。ロースハム(6枚(90g))は半分に切って1cm幅に切ります。

※スナップえんどうはゆでて半分に割り、中の水をふきとっておきます。

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3、新玉ねぎソースを作ります。

新玉ねぎ(1/4個(50g))はすりおろし、塩(小1/2)、こしょう(少々)、はちみつ(小1/2)、酢(大2)を加えて混ぜ、最後に油(大3)を加えて混ぜ合わせます。

ゆで卵と春キャベツのサラダ

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4、器にキャベツ、にんじん、スナップえんどう、ハムを盛り合わせ、(1)の半熟ゆで卵を手で割ってのせ、(3)の新玉ねぎソースをまわしかけます。

ゆで卵と春キャベツのサラダ

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