ふんわりトマト卵のせごはん

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ふんわりトマト卵のせごはん

料理名 ふんわりトマト卵のせごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 堤 人美
放送局 日本テレビ
放送日 2017年4月8日(土)

 

フレッシュトマトでサッと作れる

「ふんわりトマト卵のせごはん」の作り方のご紹介です。とろ~り半熟状の卵と味付きザーサイがポイント!主役のトマトは熟した赤いものを選びましょう。

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ふんわりトマト卵のせごはんの材料(2人分)

 

ごはん(温かいもの) 茶碗2杯分
2個
トマト 2個(300g)
しょうが 1かけ
ザーサイ(味つき) 30g
オイスターソース 大さじ1+1/2
塩、こしょう 各少々
●ごま油

 

 

ふんわりトマト卵のせごはんの作り方

1、卵(2個)は軽く溶きほぐしておきます。トマト(2個(300g))は大きめのざく切りにします。しょうが(1かけ)は粗みじん切りにします。ザーサイ(味つき 30g)は太めのせん切りにします。

※卵は混ぜすぎないこと(ざっくりでOK)。

2、フライパンにごま油(大1)を熱し、強火にして溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟になったら取り出します。

ふんわりトマト卵のせごはん

3、フライパンをざっとふいてごま油(小2)を熱し、しょうがを弱火で炒めて香りを出します。中火にしてザーサイ、トマトの順に加え、トマトの皮がはじけてくるまで炒めます。

4、オイスターソース(大1+1/2)、塩、こしょうで調味し、(2)の卵を戻し入れてさっとひと混ぜします。

ふんわりトマト卵のせごはん

5、器にごはん(温かいもの 茶碗2杯分)を盛り、(4)を半量ずつのせます。好みで黒酢をたらしても。

ふんわりトマト卵のせごはん


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