とうもろこしと豚肉のグリルバーグ

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とうもろこしと豚肉のグリルバーグ

とうもろこしと豚肉のグリルバーグ

料理名 とうもろこしと豚肉のグリルバーグ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月15日(水)

 

旬のとうもろこしで甘みと食感を

旬のとうもろこしを加えたハンバーグ「とうもろこしと豚肉のグリルバーグ」の作り方の紹介です。暑い日はグリルで焼いて、暑さをしのぎましょう!ぜひ、生のトウモロコシを使って、甘みとプチプチ感を楽しみましょう。

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とうもろこしと豚肉のグリルバーグの材料(4人分)

 

とうもろこし 1~2本(500g)
豚ひき肉 400g
長ねぎのみじん切り 1/2本分(50g)
小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3
大さじ1+1/2
こしょう 少々
片栗粉 小さじ4
ミニトマト 1パック(200g)

 

 

とうもろこしと豚肉のグリルバーグの作り方

1、とうもろこし(1~2本(500g))は皮をむき、水にくぐらせてから1本ずつふわっとラップで包み、電子レンジ(500W)に10~12分かけ、とり出してそのままおいて粗熱をとる。ラップをはずして長さを半分に切り、包丁でむくようにして実をはずす(250~300gの粒がとれる)。

※とうもろこしは生を使って、甘みとプチプチ感をたのしみましょう。

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とうもろこしと豚肉のグリルバーグ2、ボウルに豚ひき肉(400g)、長ねぎのみじん切り(1/2本分(50g))、塩(小1/2)、マヨネーズ(大3)、水(大1+1/2)、こしょう(少々)、片栗粉(小4)を入れ、粘りが出るまで手でよく練り合わせ、とうもろこしを加え、なじむまで混ぜる。16等分して小判形に整える。

※卵を使わずにマヨネーズでコクをプラスし、しっとり焼き上げます。

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とうもろこしと豚肉のグリルバーグ3、魚焼き用のグリルに(2)の半量を並べ、7~8分かけてこんがり焼き、途中1度返して中まで火を通す。

残りも同様に焼く(グリルが熱くなっているため焦げやすいので火加減に注意する)。

 

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とうもろこしと豚肉のグリルバーグ4、器に盛り、ミニトマト(1パック(200g))を添えて、とうもろこしと豚肉のグリルバーグの完成。

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