ちくわと三つ葉のかき揚げ

ちくわと三つ葉のかき揚げ

料理名 ちくわと三つ葉のかき揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月28日(水)

 

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「ちくわと三つ葉のかき揚げ」の作り方のご紹介です。

ちくわと三つ葉のかき揚げの材料(4人分)

 

ちくわ 4本(140g)
三つ葉 1わ(50g)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
紅しょうが 50g
1個
小麦粉 1カップ
●小麦粉、油

 

 

ちくわと三つ葉のかき揚げの作り方

1、新玉ねぎ(1/2個(100g))は縦に薄切りにし、ちくわ(4本(140g))は小口切りにします。

三つ葉(1わ(50g))は根を切り落として3cm長さに切ります。

紅しょうが(50g)は汁気をきります。

2、計量カップに卵(1個)を割り入れ、水を加えて180mlにします。ボウルに入れ、小麦粉(1カップ)を加えて菜箸で軽く混ぜます。

3、別のボウルに(1)を入れ、小麦粉大さじ1をふってまぶし、(2)の衣の卵(1個)・小麦粉(1カップ)を加えて混ぜます。

4、フライパンに2cm深さに油を入れて170℃に熱し、(3)を1/8量ずつスプーンですくって4個入れ、衣が固まったらときどき返しながらカラッとするまで4~5分揚げ、油をきって器に盛ります。

残りも同様に揚げます。

5、完成。

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