じゃが芋のクミン炒め

じゃが芋のクミン炒め

料理名 じゃが芋のクミン炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 香取 薫
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月7日(土)

 

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「じゃが芋のクミン炒め」の作り方のご紹介です。

じゃが芋のクミン炒めの材料(4人分)

 

じゃが芋 3個(450g)
ターメリック 小さじ1
クミンシード 小さじ1
バター 15g
調合スパイス
ブラックペッパー 小さじ1/2
レッドペッパー 小さじ1/5
小さじ1/2
香菜 適量
●油

 

 

じゃが芋のクミン炒めの作り方

1、調合スパイスのブラックペッパー(小さじ1/2)・レッドペッパー(小さじ1/5)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。

香菜(適量)は粗く刻みます。

2、じゃが芋(3個(450g))は皮をむいて2cm角に切り、かぶる程度の水とターメリック(小1)を加えてゆで、ザルに上げてゆで汁を切ります。

3、フライパンに油大さじ1を温め、クミンシード(小1)を炒めて香りを出します。(2)のじゃが芋とバター(15g)を加え、バターを溶かしながらクミンシードをじゃが芋にまぶすようにして炒め合わせます。

4、最後に1のスパイスをふってよく混ぜ、香菜を散らして火を止めます。

 

 

 

 

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