しらたきと鶏ささ身の中華サラダ

しらたきと鶏ささ身の中華サラダ

料理名 しらたきと鶏ささ身の中華サラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月3日(火)

 

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「しらたきと鶏ささ身の中華サラダ」の作り方のご紹介です。

しらたきと鶏ささ身の中華サラダの材料(4人分)

 

鶏ささ身 3~4本(200g)
しらたき (大)1袋(350g)
大さじ2+1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
少々
練り辛子 大さじ1/2
きゅうり 1本(100g)
紫玉ねぎ 1/2個(100g)
ごま油 大さじ1
炒り白ごま 大さじ1+1/2

 

 

しらたきと鶏ささ身の中華サラダの作り方

1、鶏ささ身(3~4本(200g))は筋をとり、水気をふきます。鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アクをとりながら火が通るまで2分ほどゆでます。

とり出して粗熱をとり、手で粗く裂きます。

 

2、しらたき((大)1袋(350g))は水気をきり、(1)の湯に入れ、アクをとりながらひと煮立ちさせ、ザルに上げます。

冷めたら、ざく切りにします。

 

3、ボウルに酢(大2+1/2)、しょうゆ(大1+1/2)、塩(少々)、練り辛子(大1/2)を混ぜ、(1)のささ身、(2)のしらたきを加えてあえます。

ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やします。

 

4、きゅうり(1本(100g))は斜め3~4mm幅に切ってから縦細切りにします。

紫玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、水に5分さらし、水気をよくきります。

 

5、食べる直前に(3)に、(4)のきゅうりと紫玉ねぎ、ごま油(大1)、炒り白ごま(大1+1/2)を加えてあえます。

 

 

 

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