しょうが風味のチキンライス

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しょうが風味のチキンライス

しょうが風味のチキンライス

料理名 しょうが風味のチキンライス
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月24日(水)

 

鶏肉をのせて炊き上げて

「しょうが風味のチキンライス」の作り方のご紹介です。鶏肉は厚みを均一にして、余分な脂や筋をきれいに取り除くことがおいしく食べるポイント!

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しょうが風味のチキンライスの材料(4人分)

 

2合
鶏もも肉 2枚(400g)
小さじ1
こしょう 少々
しょうが 2かけ
430ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
大さじ1
香菜 3株
トマト 1個(120g)

 

 

しょうが風味のチキンライスの作り方

1、鶏もも肉(2枚(400g))は厚い部分を切り開き、筋と脂を除きます。塩(小1)、こしょう(少々)をすり込み、冷蔵庫に1時間入れます。炊く20分前に室温に出しておきます。

しょうが風味のチキンライス

※鶏肉にまぶす塩、こしょうがライス全体の味つけにもなるので、きちんと分量をまぶしつけること。

2、米(2合)は洗い、ザルに上げて30分おきます。

3、しょうが(2かけ)は皮をむいてせん切りにします。

4、鍋に(2)の米、分量の水(430ml)、鶏ガラスープの素(小1)、酒(大1)を入れて混ぜます。(1)の鶏肉を並べてのせ、しょうがを散らします。ふたをして強火にかけ、フツフツ沸いたら弱火にし、15分炊きます。火を止めて10分蒸らします。

しょうが風味のチキンライス

※鶏肉は重ならないように米の上にのせて炊きます。

5、香菜(3株)はざく切りにし、トマト(1個(120g))は5mm厚さの半月切りにします。

6、(4)の鶏肉をしょうがをよけてとり出し、食べやすくそぎ切りにします。ごはんは全体を混ぜて器に盛り、切った鶏肉をのせ、(5)のトマトと香菜を添えます。

しょうが風味のチキンライス


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