さば缶と豆腐のしょうが煮

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さば缶と豆腐のしょうが煮

さば缶と豆腐のしょうが煮

料理名 さば缶と豆腐のしょうが煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月20日(木)

 

さばの水煮缶を使って

「さば缶と豆腐のしょうが煮」の作り方のご紹介です。さば缶の汁も煮汁として使います。キーワードは「2」、豆腐は2丁、調味料はすべて‘大さじ2’、これだけ覚えておきましょう。

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さば缶と豆腐のしょうが煮の材料(4人分)

 

さば水煮缶 1缶(190g)
木綿豆腐 2丁(600g)
しょうが 2かけ
万能ねぎ 5~6本
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
しょうゆ 大さじ2

 

 

さば缶と豆腐のしょうが煮の作り方

1、さば水煮缶(1缶(190g))は缶汁と身に分け、身は粗くほぐします。缶汁は水を足して1カップにします。

さば缶と豆腐のしょうが煮

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2、木綿豆腐(2丁(600g))は1丁を6等分に切ります。しょうが(2かけ)はせん切りにし、万能ねぎ(5~6本)は小口切りにします。

※豆腐は1丁300gのものを求めます、(大きいものだと汁が薄まってしまう)。

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3、鍋に(1)の缶汁を入れ、砂糖(大2)、みりん(大2)、酒(大2)、しょうゆ(大2)を加えて混ぜ、豆腐を並べます。間にさばの身を入れ、しょうがを散らし、強火にかけます。煮汁をすくって豆腐にかけ、煮立ったら落としぶたをし、豆腐が温まるまで中火で6分ほど煮ます。

さば缶と豆腐のしょうが煮

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4、器に盛り、万能ねぎをのせます。

さば缶と豆腐のしょうが煮

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