かぼちゃの丸ごとグラタン

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かぼちゃの丸ごとグラタン

かぼちゃの丸ごとグラタン

料理名 かぼちゃの丸ごとグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月31日(火)

 

ハロウィンのこの時期に

ハロウィーンにピッタリ「かぼちゃの丸ごとグラタン」の作り方のご紹介です。かぼちゃは切る前にレンジ加熱してから切るのがポイント!具はもちろん、器のかぼちゃもいただきましょう。

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かぼちゃの丸ごとグラタンの材料(4人分)

 

かぼちゃ 1個(1.8kg)
玉ねぎ 1個(200g)
生マッシュルーム 1パック(100g)
ウインナーソーセージ 8本(120g)
ホワイトソース
バター 30g
小麦粉 大さじ2
牛乳 1カップ
小さじ1
こしょう 少々
ピザ用チーズ(シュレッドタイプ) 100g

 

 

かぼちゃの丸ごとグラタンの作り方

1、かぼちゃ(1個(1.8kg))は洗い、水気をつけたまま耐熱皿に頭を下にしてのせ、ラップをして、電子レンジ(500W)に15分かけます。そのまま10分ほどおいて粗熱をとります。

2、(1)のかぼちゃの頭を上にし、上1/3と下2/3に切り分けます。上の部分は果肉をかきとります。下の部分は種とワタを除き、皮から1.5cmくらいを残し、果肉をくりぬいて器にします。果肉が固い場合は、ラップをかけ、様子を見ながら電子レンジに2~3分ずつかけます。

かぼちゃの丸ごとグラタン

3、玉ねぎ(1個(200g))は粗みじん切りにし、生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを切り落とし、半分に切ります。ウインナーソーセージ(8本(120g))は3~4等分に切ります。

4、ホワイトソースを作ります。

フライパンにバター(30g)を熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒め、しんなりしたら小麦粉(大2)をふり入れます。粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳(1カップ)を少しずつ加え、混ぜます。

牛乳をすべて加え、煮立ったら、塩(小1)、こしょう(少々)、かぼちゃの果肉、ソーセージを加えて混ぜ、火を止めます。

かぼちゃの丸ごとグラタン

5、(2)のかぼちゃの器に、(4)を入れ、ピザ用チーズ(シュレッドタイプ 100g)をのせ、200℃に予熱したオーブンで、チーズがこんがりするまで20~25分焼きます。

 

6、完成。

かぼちゃの丸ごとグラタン


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