えびのマヨソテーサラダ

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えびのマヨソテーサラダ

えびのマヨソテーサラダ

料理名 えびのマヨソテーサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月31日(月)

 

エビと野菜がたっぷり

エビと野菜がたっぷり食べられる「えびのマヨソテーサラダ」の作り方の紹介です。キャベツやトマトなどたっぷりの野菜の上に、炒めてマヨネーズやケチャップなどで味つけをしたエビをのせていただきます。トマトの色、味ともにアクセントになった一品です。

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えびのマヨソテーサラダの材料(4人分)

 

えび(無頭) 400g
大さじ1/2
塩、こしょう 各少々
キャベツ 6枚(300g)
きゅうり 1本
トマト 1個(170g)
(ソース)
マヨネーズ 大さじ6
トマトケチャップ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分

 

 

えびのマヨソテーサラダの作り方

1、えび(無頭 400g)は殻をむき、背に切り目を入れてワタを除き、酒(大1/2)、塩、こしょう(各少々)をもみ込む。

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2、ソースのマヨネーズ(大6)、トマトケチャップ(大1/2)、しょうゆ(大1/2)、レモン汁(大1/2)、はちみつ(大1)、おろししょうが(1かけ分)、おろしにんにく(1かけ分)をよく混ぜ合わせる。

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3、キャベツ(6枚(300g))は葉を重ねて丸め、端からせん切りにする。きゅうり(1本)は長さを4等分にしてから縦に薄切りにしてからせん切りに、トマト(1個(170g))は1cm角に切る。大きめの器に盛る。

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4、フライパンに油(大1)を熱し、小麦粉(適量)を薄くまぶしたえびを入れ、両面を香ばしく焼いて八分通り火を通す。

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えびのマヨソテーサラダフライパンが汚れたらペーパータオルでふきとり、(2)のソースを加えて手早く炒め合わせる。

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えびのマヨソテーサラダ5、3の器に、熱い(4)を汁ごとのせ、えびのマヨソテーサラダの完成。混ぜ合わせて食べる。

※えびはソースをからめたら熱いうちに野菜にかけます。

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