鶏もも肉の塩こうじ煮

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鶏もも肉の塩こうじ煮

料理名 鶏もも肉の塩こうじ煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 美活★やってます!
料理人 長谷川りえ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年8月24日(水)

 

塩こうじでやわらかい!

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、時短&簡単と今、大注目の「常備菜」レシピを紹介していました。ここでは、「鶏もも肉の塩こうじ煮」の作り方になります。そのままいただくのはもちろん、シンガポールチキンライス風ご飯にもアレンジ出来ます。鶏肉の煮こごりもオクラなどにかけてコラーゲンもたっぷりといただけます。

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鶏もも肉の塩こうじ煮の材料

 

鶏もも肉 2枚
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
塩こうじ(液体) 大さじ1

 

 

鶏もも肉の塩こうじ煮の作り方

1.鍋にしょうゆ(大2)、みりん(大2)、酒(大2)、塩こうじ(液体 大1)を入れて、沸いたら鶏もも肉(2枚)を皮目を下にして入れ、落し蓋をし中火で6分ほど煮る。

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2.鶏肉を裏返してさらに2分煮る。そのまま粗熱をとる。

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3.鶏もも肉の塩こうじ煮の完成。チャーハンと合わせてシンガポールチキンライス風ご飯になどアレンジ可能です。

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●保存容器に煮汁ごと移し、ラップをかけ冷蔵庫で5日間保存可能。


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