鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め

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鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め

鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め

料理名 鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年3月22日(水)

 

みそマヨ味でご飯がすすむ

この時期クックパッドのサイトでは、やわらかい葉が特徴の「春キャベツ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ!では、「鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め」の作り方を紹介していました。しっかりみそマヨ味で、ご飯がすすむ一品に。丼にするものおすすめです。

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鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒めの材料(2人分)

 

春キャベツ(葉はひと口大にちぎり、芯は薄切り) 2枚
鶏胸肉(そぎ切り) 1枚
A
大さじ1
塩、コショウ 各適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
B
みそ、マヨネーズ 各10g
みりん 大さじ2
しょうゆ、はちみつ(または砂糖) 各大さじ1
いりゴマ(白) 2つまみ

 

 

鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒めの作り方

1.鶏胸肉(そぎ切り 1枚)はポリ袋に入れ、Aの酒(大さじ1)・塩、コショウ(各適量)を加えてもみ込み、片栗粉(適量)をまぶします。

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2.フライパンにサラダ油(大1)を熱して1を並べ、フタをして弱火で焼き色がつくまで蒸し焼きにします。

鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め

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3.Bのみそ、マヨネーズ(各10g)・みりん(大さじ2)・しょうゆ、はちみつ(または砂糖 各大さじ1)を合わせます。

2のフタを外して鶏肉の表裏を返し、肉の上に春キャベツ(葉はひと口大にちぎり、芯は薄切り 2枚)をのせます。さらに混ぜ合わせたBをかけ、フタをしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにします。

鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め

※はちみつを加えてこくアップ!

※蒸しキャベツで甘みアップ!

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4.3のフタを外し、全体にタレをからめながら強火でさっと炒めます。

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5.器に盛り、いりゴマ(白) 2つまみをふります。

鶏むね肉と春キャベツの味噌マヨ炒め


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