鱈のムニエル☆マスタードソース

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鱈のムニエル☆マスタードソース

鱈のムニエル☆マスタードソース

料理名 鱈のムニエル☆マスタードソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月18日(水)

 

ソースを変えておしゃれなひと皿に

クックパッドでは、「タラ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「鱈のムニエル☆マスタードソース」の作り方を紹介していました。いつものタラのムニエルに、今回は粒マスタードを効かせたソースを合わせていただきます。

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鱈のムニエル☆マスタードソースの材料(2人分)

 

タラ 2切れ
適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
適量
A
粒マスタード 大さじ1強
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
バター 5g
はちみつ 約小さじ1/2
小さじ1
約40cc
ベビーリーフ 適量

 

 

鱈のムニエル☆マスタードソースの作り方

1.タラ(2切れ)は余分な水分をペーパータオルでふき、塩(適量)をふって小麦粉(適量)をまぶします。

-

2.フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、1を入れて焼きます。焼き色がついたら表裏を返して酒(適量)をふり、フタをして蒸し焼きにします。火が通ったら器に盛ります。

鱈のムニエル☆マスタードソース

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3.2のあいたフライパンに混ぜ合わせた下記Aを入れて、水気を少し飛ばすように煮詰めてソースにします。

粒マスタード 大さじ1強
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
バター 5g
はちみつ 約小さじ1/2
酒 小さじ1
水 約40cc

鱈のムニエル☆マスタードソース
※はちみつでまろやか絶品ソースに!

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4.2のタラの上に3のソースをかけます。ベビーリーフ(適量)を添えて、鱈のムニエル☆マスタードソースの完成。

鱈のムニエル☆マスタードソース

 


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