鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼

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鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼

鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼

料理名 鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年7月22日(水)

 

ウナギのようなナスのかば焼き丼

ノンストップ!では、料理サイトクックパッドで「なんちゃって鰻」が人気ということで、検索No1の「鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼」のレシピを紹介していました。見た目がウナギのようなとろりとしなナスのかば焼き丼。ナスを箸先を使ってうなぎのように開くところがポイント!

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鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼の材料(2人分)

 

ご飯 丼2杯分
ナス(ヘタを除く) 2個
サラダ油 適量
焼きのり(刻む) 適量
粉山椒(好みで) 適量
A
砂糖 大さじ2~3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3

 

 

鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼の作り方

1.ナス(ヘタを除く 2個)は皮をむいて耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

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鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼2.ナスの中心に箸で線を引くように切り目を入れ、少しずつ両側に開いて平らにする。

※やさしく開いて、なんちゃって鰻に!

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3.フライパンを熱してサラダ油(適量)をひき、ナスを焼く。途中で表裏を返し、両面に焼き目をつける。

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鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼4.3に混ぜ合わせたAの砂糖(大2~3)、しょうゆ(大3)、みりん(大3)を加えて、ナスにからめる。

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鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼5.器にご飯(丼2杯分)をそれぞれ盛り、焼きのり(刻む 適量)を散らし、4のナスをのせる。好みで粉山椒(好みで 適量)をふり、鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼の完成。


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