鯖のケチャップ焼き

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鯖のケチャップ焼き

鯖のケチャップ焼き

料理名 鯖のケチャップ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月25日(水)

 

さばを甘酸っぱいケチャップ味で

クックパッドでは、この時期、脂ののった「サバ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「鯖のケチャップ焼き」の作り方を紹介していました。さばの塩焼き、さばの味噌煮といったいつもの食べ方と違った食べ方で、大人気のレシピ。甘酸っぱいケチャップ味だから、子どもも大好き!お弁当にもおすすめです。

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鯖のケチャップ焼きの材料(切り身2切れ分)

 

サバ 2切れ
小さじ1
塩、コショウ 各適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ2
酒、砂糖 各大さじ1
顆粒洋風だし、酢 各大さじ1/2
大さじ4
粗びきコショウ(黒) 適量
レタス、ミニトマト 各適量

 

 

鯖のケチャップ焼きの作り方

1.サバ(2切れ)は骨を除いて食べやすい大きさに切り、酒(小1)、塩、コショウ(各適量)をふり、しばらくおきます。

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2.1の汁気をきって片栗粉(適量)をまぶし、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、サバを並べて両面をこんがりと焼きます。厚みのある場合は、焼き色がついたあと、フタをして蒸し焼きにして中まで火をとおします。

鯖のケチャップ焼き

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3.Aのトマトケチャップ(大2)、酒(大1)、砂糖(大1)、顆粒洋風だし(大1/2)、酢(大1/2)、水(大4)を混ぜ合わせます。

※プラス洋風だしで旨みアップ!

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4.2のフライパンに3の合わせ調味料を加えて、からめるように焼きます。

鯖のケチャップ焼き

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5.器に4を盛り、好みで粗びきコショウ(黒 適量)をふります。あればレタス、ミニトマト(各適量)を添えて、鯖のケチャップ焼きの完成。

鯖のケチャップ焼き


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