長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め

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長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め

料理名 長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年8月24日(水)

 

甘辛味に仕上げ食欲倍増!!

クックパッドでは、この時季「スタミナ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、大人気レシピ「長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒め」の作り方を紹介していました。スタミナ食材の長イモ&豚肉を使ったガッツリおかずで、ピリッと辛い韓国風の甘辛味に仕上げ食欲倍増です。

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長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒めの材料(つくりやすい分量)

 

長イモ(皮をむいて半月切り) 約300g
豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る) 4~5枚
塩、コショウ 各少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
A
しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース 各大さじ1
はちみつ、ゴマ油、コチュジャン 各小さじ1
豆板醤 適量
おろしショウガ、おろしニンニク 各適量
温泉卵 適量
万能ネギ(小口切り) 適量
いりゴマ(白) 適量

 

 

長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒めの作り方

1.長イモ(皮をむいて半月切り 約300g)は水にさらし、ペーパータオルで水気をふき取る。豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る 4~5枚)は軽く塩、コショウ(各少々)をふり、茶こしで片栗粉(適量)を薄くまぶす。

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2.下記Aを混ぜ合わせておく。

しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース 各大さじ1
はちみつ、ゴマ油、コチュジャン 各小さじ1
豆板醤 適量
おろしショウガ、おろしニンニク 各適量

※ハチミツ&オイスターソースでダブルコク出し

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3.フライパンにサラダ油(適量)を熱して1の豚肉を炒め、火がとおったら一度取り出す。

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4.3のフライパンに1の長イモを入れ、両面に焼き色をつける。油がたりなければサラダ油を足して焼く。

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5.4に3の豚肉を戻し入れ混ぜ合わせるように炒め、2の合わせ調味料を加え、全体にからめる。

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6.器に盛り、温泉卵(適量)をのせ、万能ネギ(小口切り 適量)とゴマをふり、長芋&豚バラ肉の韓国風スタミナ炒めの完成。

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