豚のスペアリブ ヨーグルトソース

スポンサーリンク

豚のスペアリブ ヨーグルトソース

豚のスペアリブ ヨーグルトソース

料理名 豚のスペアリブ ヨーグルトソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年8月7日(金)

 

絶品ソースのスペアリブ

ノンストップ!では、坂本昌行さんが豚のスペアリブを使って、「豚のスペアリブ ヨーグルトソース」を作っていました。漬け込むソースに、ヨーグルトとフルーツのキウイを加えるところがポイント!ヨーグルト&キウイの効果でスペアリブがよりやわらかくジューシーに仕上がります。かぶりつきたくなる旨さ!

スポンサーリンク

豚のスペアリブ ヨーグルトソースの材料(2人分)

 

豚スペアリブ 6本
塩、黒コショウ 各適量
クレソン 適量
A
ヨーグルト(無糖) 大さじ5
キウイ 1個
ニンニク(すりおろす) 1かけ
しょうゆ 大さじ3
はちみつ 大さじ1

 

 

豚のスペアリブ ヨーグルトソースの作り方

1.ボウルにAのヨーグルト(無糖 大5)、ニンニク(すりおろす 1かけ)、しょうゆ(大3)、はちみつ(大1)、皮をむきすりおろしたキウイ(1個)を混ぜ合わせる。

※ヨーグルトの乳酸菌、キウイの酵素で肉を柔らかくする

-

豚のスペアリブ ヨーグルトソース2.豚スペアリブ(6本)はバットに並べ、塩、黒コショウ(各適量)をふり、1をかけて、全体にからめるようにし30分漬け込む。

※肉のうま味にヨーグルトの酸味、キウイの甘みが絡み絶妙なソースに!

-

3.フライパンに油をひかず2の豚肉をソースを軽く取り除いて入れ、強火で焼き色をつける。

-

豚のスペアリブ ヨーグルトソース4.残ったソースを加え、蓋をして10分ほど加熱する。

※ソースを加熱することで、酸味と甘みの角がとれ、まろやかな風味に

-

豚のスペアリブ ヨーグルトソース5.器に盛り、クレソン(適量)を添えて、豚のスペアリブ ヨーグルトソースの完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ヨーグルトの人気レシピ

第1位

ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ

ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ

クックパットで『ホットケーキミックス』検索NO.1になり、NHK『あさイチ』で紹介&家族全員でテレビ出演させていただきました☆ボール1つでできる超簡単レシピ♪

第2位

ホットケーキミックスにヨーグルト&ハムの渦巻きパン

ホットケーキミックスにヨーグルト&ハムの渦巻きパン

ホットケーキミックスの生地に、ハムをはさんでクルクル巻いて、輪切りにします。 トースターで焼いたら、渦巻きパンの完成です。

第3位

ヨーグルトで柔らか☆ジューシー♪鶏ステーキ

ヨーグルトで柔らか☆ジューシー♪鶏ステーキ

ヨーグルトでお肉がジューシーで、柔らかくなりました。塩、胡椒のみの味付けなのに、高級な鶏肉を食べているようです。シンプルな味付けなので、素材の味が引き立ちます。

第4位

鶏むね肉でやわらか‘‘揚げないチキン南蛮’’

鶏むね肉でやわらか‘‘揚げないチキン南蛮’’

鶏むね肉を使用しても、きちんと保湿することでしっとりと柔らかく仕上がります。 ヨーグルトが入ったさっぱりタルタルソースと南蛮酢だれの組み合わせがよく合います。

このページの先頭へ