薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

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薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

料理名 薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年2月8日(水)

 

こってり甘味噌でごはんがすすむ!

クックパッドでは、冬野菜の代表「白菜」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪」の作り方を紹介していました。白菜をたっぷりと鶏肉と合わせてボリュームある一品に仕上げます。

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薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪の材料(2~3人分)

 

白菜 大3枚程度
大根 10~15cm
鶏もも肉 1/2枚
サラダ油 適量
みそ 大さじ1と1/2~2
みりん 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
A
大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
顆粒和風だし 大さじ1/2
1/2カップ(100cc)

 

 

薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪の作り方

1.白菜(大3枚程度)は縦半分に切り2~3㎝幅に切ります。大根(10~15cm)は皮をむいて薄い半月切りにし、水にさらして水気をきります。鶏もも肉(1/2枚)は一口大に切ります。

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2.深めのフライパンにサラダ油(適量)を熱し、鶏もも肉を炒めます。肉の色が変わったら大根と白菜を加えて炒めます。

薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

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3.野菜が透き通りはじめ、しんなりして水分が出てきたら、Aの酒(大2)、砂糖(大2)、しょうゆ(大1)、顆粒和風だし(大1/2)、水(1/2カップ(100cc))を加えて全体を混ぜ、ふたをして中火で煮ます。

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4.汁気が具材の1/2~2/3くらいになったら、少し火を弱めてみそ(大1と1/2~2)を溶き入れ、みりん(大1)も加えます。

薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

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5.器に盛り、万能ねぎ(小口切り 適量)を散らして、薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪の完成。

薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪


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