細切りチキンの塩から揚げ

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細切りチキンの塩から揚げ

細切りチキンの塩から揚げ

料理名 細切りチキンの塩から揚げ
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年4月14日(火)

 

細切りチキンでスタイリッシュに!

ノンストップ!では、簡単!デパ地下風レシピをご家庭で作れる!ということで、「細切りチキンの塩から揚げ」を作って紹介していました。細切りした鶏のから揚げをスナップエンドウやベビーリーフと合わせて、野菜もいただけるヘルシーな一品。ハニーマスタードソースが、味の決め手!サラダにはもちろん、お魚にも合うそうです。

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細切りチキンの塩から揚げの材料(4人分)

 

鶏モモ肉 小2枚
スナップエンドウ(筋を除く) 8本
ベビーリーフ 1パック
片栗粉 大さじ4~5
揚げ油 適量
A
ニンニク(すりおろす) 1/2かけ
大さじ2
塩、練り辛子 各小さじ1
コショウ 少し
B
オリーブ油 大さじ4
粒マスタード 小さじ2
はちみつ 小さじ1
ESSE掲載分(B)のほか調味料
大さじ2
しょうゆ 小さじ2
小さじ1/3
コショウ 適量

 

 

細切りチキンの塩から揚げの作り方

細切りチキンの塩から揚げ1、鶏モモ肉(小2枚)は余分な脂肪を除いて縦半分に切り、1㎝幅の細切りにする。

※細切りチキンでスタイリッシュに!

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細切りチキンの塩から揚げポリ袋に鶏肉を入れてAのニンニク(すりおろす 1/2かけ)、酒(大2)、塩、練り辛子(各小1)、コショウ(少し)を加えてもみ、片栗粉(大4~5)を加え混ぜる。

※練り辛子を入れて風味アップ!

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2、フライパンに揚げ油(適量)を深さ2㎝ほど注いで、170度に熱し、1の鶏肉を上下返して3分ほど揚げる。

さらに、温度を上げてさらに1分~1分30秒揚げる。

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3、スナップエンドウ(筋を除く 8本)は塩を加えた熱湯でサッとゆで、水気をふいて半分に割る。

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細切りチキンの塩から揚げ4、ボウルに2の鶏肉と3のスナップエンドウ、ベビーリーフ(1パック)を入れ、合わせたBのオリーブ油(大4)、粒マスタード(小2)、はちみつ(小1)をかけて和える。

●ESSE掲載分には、酢(大2)、しょうゆ(小2)、塩(小1/3)、コショウ(適量)も記載されてます。

※野菜と和えておしゃれでヘルシーに!

※仕上げのハニーマスタードが決め手!

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細切りチキンの塩から揚げ5、器に盛り、ボウルに残ったBをかけて、細切りチキンの塩から揚げの完成。


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