白菜の甘みたっぷりお好み焼き

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白菜の甘みたっぷりお好み焼き

白菜の甘みたっぷりお好み焼き

料理名 白菜の甘みたっぷりお好み焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年11月8日(水)

 

片栗粉で水分をとじ込めて

ノンストップ!「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイト「クラシル」で話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「白菜の甘みたっぷりお好み焼き」の作り方を紹介していました。余りがちな白菜の消費にピッタリ!と大人気のレシピ。片栗粉を加えて白菜の水分を閉じ込めるところがポイントです。

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白菜の甘みたっぷりお好み焼きの材料(2人分/2枚分)

 

白菜(粗みじん切り) 1/8個
豚バラ薄切り肉(4~5㎝長さに切る) 150g
長いも(皮をむいてすりおろす) 5㎝
サラダ油 大さじ1
お好み焼きソース 適量
青のり 適量
かつお節 適量
A
小麦粉 120g
片栗粉 大さじ1
B
顆粒和風だし 小さじ2
天かす 大さじ2
紅ショウガ(刻む) 大さじ1
1個

 

 

白菜の甘みたっぷりお好み焼きの作り方

1.ボウルに白菜(粗みじん切り 1/8個)を入れ、Aの小麦粉(120g)・片栗粉(大さじ1)を入れて全体にまぶすように混ぜ合わせます。

白菜の甘みたっぷりお好み焼き

2.1に長いも(皮をむいてすりおろす 5㎝)を加え、Bの顆粒和風だし(小さじ2)・天かす(大さじ2)・紅ショウガ(刻む 大さじ1)・卵(1個)を順に加えてさっくりと混ぜ合わせます。

白菜の甘みたっぷりお好み焼き

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、2の半量を丸く広げ、豚バラ薄切り肉(4~5㎝長さに切る 150g)の半量をのせます。弱火~中火で焼きます。

白菜の甘みたっぷりお好み焼き

4.3に焼き色がつき周りが乾いてきたら表裏を返し、さらに弱火で10分ほど焼きます。もう1枚同様に焼きます。

5.4を肉の麺を上にして器に盛ります。お好み焼きソース(適量)を塗り、青のり(適量)をふり、かつお節(適量)をのせて完成。

白菜の甘みたっぷりお好み焼き


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