焼きカレードリア

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焼きカレードリア

焼きカレードリア

料理名 焼きカレードリア
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月6日(金)

 

おせちの後はカレーだね

ノンストップ!では、坂本昌行さんが「焼きカレードリア」の作り方を紹介していました。「おせちの後はカレーだね。」たっぷりのホウレンソウも加えた焼きカレー。焼きたてのあつあつをどうぞ!

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焼きカレードリアの材料(2人分)

 

合いびき肉 100g
温かいご飯 300g
ホウレンソウ 1/2束(100g)
バター 大さじ2
ニンニク(みじん切り) 大さじ1/2
ショウガ(みじん切り) 大さじ1
タマネギ(みじん切り) 1/4個
ミカン 1個
2カップ
カレールゥ(市販品) 2かけ(約50g)
ピザ用チーズ 80g
塩、コショウ(黒) 各適量
2個

 

 

焼きカレードリアの作り方

1.ミカン(1個)は塩でこすって洗い、皮と実を分けて皮は白い部分を少し除いて千切りに、実は横半分に切って小房に分けます。ホウレンソウ(1/2束(100g))は塩ゆでし、水にさらして水気を絞ってみじん切りにします。

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2.フライパンにバター(大2)を溶かし、ニンニク(みじん切り 大1/2)、ショウガ(みじん切り 大1)を炒めます。香りが立ったらタマネギ(みじん切り 1/4個)を加えて炒め、タマネギが透きとおってきたら合いびき肉(100g)を加えて炒めます。肉の色が変わったら、ミカンを入れ、実をつぶしながら炒めます。

焼きカレードリア
※甘味とさわやかな酸味をプラス!皮の苦味でアクセント!

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3.2に分量の水(2カップ(400cc))を加え、煮立ったら火を止めます。カレールゥ(市販品 2かけ(約50g))を加えて溶かし、再び火をつけ、ホウレンソウを加えます。とろみがついたら、ピザ用チーズ(80g)の1/3量ほどを加え、塩、コショウ(黒 各適量)をふって混ぜます。

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4.耐熱皿に温かいご飯(300g)を等分に入れ、3をお玉半分くらいずつかけます。スプーンでカレーとご飯を混ぜて平らにし、残りの3をかけます。

焼きカレードリア

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5.4に残りのチーズを等分にのせて卵(2個)をそれぞれ1個ずつ割り落とし、オーブントースター(1200W)で8~10分、チーズが溶けてこんがりするまで焼きます。

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6.取り出して、焼きカレードリアの完成。

焼きカレードリア


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