昆布だし

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昆布だし

昆布だし

料理名 昆布だし
番組名 ノンストップ!
料理人 梅津有希子
放送局 フジテレビ
放送日 2016年1月27日(水)

 

グルタミン豊富な真昆布で

ノンストップ!では、毎日続く!体にいい!簡単だし生活とうことで、だし愛好家で著書「だし生活、はじめました。」のライター・梅津有希子さんが、「昆布だし」の作り方を紹介。水に漬けるだけでも水が美味しくなって、毎日続けられます。と放送をしていました。

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昆布だしの材料(作りやすい量)

 

真昆布 20g
1L

 

 

昆布だしの作り方

昆布だし1.麦茶ポットに真昆布(20g)を入れ、水(1L)を注ぐ。

※他の昆布に比べ、真昆布はグルタミンが豊富なのでおすすめ

昆布だし2.冷蔵庫で一晩おいて、昆布だしの完成。

※5日~1週間日持ちする

≪おすすめ便利だし≫

昆布だし●「乾ししいたけ」
密封容器に干ししいたけ(2枚)と水(1カップ)を入れる。保存5日~1週間。

●「鶏ガラ」(写真左)
1羽分を水(1L)から40分煮込む。保存は2日程度。


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