旨みたっぷり豚しゃぶ肉のお豆腐角煮

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旨みたっぷり豚しゃぶ肉のお豆腐角煮

料理名 旨みたっぷり豚しゃぶ肉のお豆腐角煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2017年12月6日(水)

 

すぐにつくれる簡単煮物

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「旨みたっぷり豚しゃぶ肉のお豆腐角煮」の作り方です。豚の角煮に見えて中は水切りした豆腐の体にもお財布にもやさしいお豆腐角煮。煮る時間も短く、中までしっかり味がしみ込んでご飯もすすみます。豆腐は好みで絹ごしでもOK。

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旨みたっぷり豚しゃぶ肉のお豆腐角煮の材料(2人分)

 

豚バラしゃぶしゃぶ用肉 16枚(約150g)
木綿豆腐 1丁(300g)
A
しょうゆ 大さじ3
みりん、酒 各大さじ2
砂糖 小さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1/2
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
1カップ
ゆで卵 2個
いりゴマ(白) 適量
白髪ネギ 適量

 

 

旨みたっぷり豚しゃぶ肉のお豆腐角煮の作り方

1.木綿豆腐(1丁(300g))はペーパータオルで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2~3分ほど加熱して水きりし、8等分に切ります。

2.ボウルにAのしょうゆ(大さじ3)・みりん、酒(各大さじ2)・砂糖(小さじ1)・すりおろしショウガ(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせ、1をからめます。

3.豚バラしゃぶしゃぶ用肉(16枚(約150g))を広げて小麦粉(適量)をふり、その上に2の豆腐をのせて、くるくると巻きます。向きを変えてもう1枚の豚肉の上にのせ、全体を包むように巻きます。同様に全部で8個作ります。豆腐の下味をつけたタレはとっておきます。

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べます。途中返しながら焼いて豚肉に火をとおし、全部の面に焼き色をつけます。

5.3の残ったタレと分量の水(1カップ(200cc))、ゆで卵(2個)を加え、弱火で10分ほど煮ます。

6.器に盛りいりゴマ(白 適量)をふり、白髪ネギ(適量)をのせます。


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