新タマネギのスープパスタ

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新タマネギのスープパスタ

新タマネギのスープパスタ

料理名 新タマネギのスープパスタ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年4月8日(金)

 

春ならではのスープパスタ

ノンストップ!では、坂本正行さんが旬の新タマネギを使って「新タマネギのスープパスタ」を作っておすすめしていました。新タマネギを10分ほど煮た甘みたっぷりのスープにパスタを加えた、やさしい味わいの春ならではのスープパスタ。ガーリックトーストが食感のアクセントになります!

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新タマネギのスープパスタの材料(2人分)

 

フェデリーニ(1.4mm) 140g
新タマネギ 2個
ベーコン 2枚
ニンニク 1かけ
バター 大さじ1
顆粒洋風だし 小さじ1/2
300ml
適量
黒こしょう 適量
粉チーズ 適量
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
(ガーリックトースト)
バゲット(8mm厚さの輪切り) 4枚
にんにく(すりおろす) 適量
バター(常温) 大さじ1

 

 

新タマネギのスープパスタの作り方

1.新タマネギ(2個)を太めの薄切り、ベーコン(2枚)は2㎝幅に切る。ニンニク(1かけ)はみじん切りにする。

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新タマネギのスープパスタ2.フライパンに1とバター(常温 大1)、顆粒洋風だし(小1/2)、水(300ml)を入れてフタをし中火にかける。沸々してきたら全体を混ぜ、再びフタをして時々混ぜながら弱火で10分ほど煮る。

※新タマネギは柔らかく甘いので、煮込むだけの簡単調理でOK

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3.鍋に湯を沸かして塩(適量)を入れ、フェデリーニ(1.4mm 140g)を袋の表示時間より1分短く茹でる。

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新タマネギのスープパスタ4.ガーリックトーストを作る。にんにく(すりおろす 適量)とバター(大1)を混ぜ合わせ、バゲット(8mm厚さの輪切り 4枚)に塗り、オーブントースター(1000W)で2~3分こんがりと焼く。

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5.2の玉ねぎがくったりとしたら、3のパスタを水気をきって加えて混ぜ、塩、黒コショウ(各適量)で味をととのえる。

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新タマネギのスープパスタ6.器に盛り、粉チーズ(適量)、黒コショウ(適量)、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)をふり、4のガーリックトーストを手で割って散らして、新タマネギのスープパスタの完成。

※ガーリックトーストををクルトンのように使い、食感と香ばしい風味をスープと一緒に味わう


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