新ジャガのミートグラタン

新ジャガのミートグラタン

料理名 新ジャガのミートグラタン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年4月27日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ジャガのミートグラタン」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい新ジャガイモを皮ごと使って、グラタンにします。ひき肉にはカレー粉を加えてパンチをプラス!香ばしいチーズパン粉が食欲をそそる一品です。

新ジャガのミートグラタンの材料(2人分)

 

新ジャガイモ 5、6個(300g)
合いびき肉 160g
ベーコン(1cm幅に切る) 2枚
サラダ油 大さじ2
塩、コショウ(黒) 各適量
牛乳 3/4カップ
ニンニク(みじん切り) 小さじ2
タマネギ(みじん切り) 1/2個
カレー粉 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1
A
パン粉、粉チーズ 各大さじ1と1/2
イタリアンパセリ(粗みじん切り) 適量

 

 

新ジャガのミートグラタンの作り方

1.新ジャガイモ(5、6個(300g))は皮つきのまま、2~4等分に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ジャガイモを入れて塩ふたつまみをふります。

軽く炒め合わせたら、フタをして弱めの中火で10分ほど焼いて火をとおします。途中ときどき混ぜます。

 

 

2.1のフタを外し、木ベラなどでジャガイモを軽くつぶし、牛乳(3/4カップ)を加えて中火で3~5分煮ます。

 

 

3.別のフライパンに残りのサラダ油(大2)を入れてニンニク(みじん切り 小2)を炒めます。

香りが立ったらタマネギ(みじん切り 1/2個)を加えてしんなりするまで炒めます。

 

 

 

4.3にベーコン(1cm幅に切る 2枚)と合いびき肉(160g)を加えて炒めます。

肉の色が変わったら少し端に寄せ、あいた部分にカレー粉(小1/2)を入れて炒め、さらにトマトケチャップ(大1)を加えて混ぜます。

全体を炒め合わせ、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。

 

 

5.耐熱皿に2を入れて平らにし、4をのせます。

混ぜ合わせたAのパン粉、粉チーズ(各大さじ1と1/2)をふり、オーブントースター(1300W)で15分ほど、焼き色がつくまで焼きます。

 

6.取り出して、イタリアンパセリ(粗みじん切り 適量)を散らします。

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