揚げないスコップコロッケ

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揚げないスコップコロッケ

揚げないスコップコロッケ

料理名 揚げないスコップコロッケ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月15日(水)

 

成形せず揚げずにヘルシー

クックパッドでは、入梅のこの時期、常備野菜で買い物要らずの「じゃがいも」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「揚げないスコップコロッケ」の作り方を紹介。コロッケといっても「揚げない」「成形しない」という驚きの楽ちんアイデアレシピです。「思った以上に、口の中でコロッケ」をぜひご家庭で。

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揚げないスコップコロッケの材料(3人分)

 

ジャガイモ(ゆでて皮を除く) 4個
タマネギ(みじん切り) 1/2個
ニンジン(みじん切り) 1/3本
ツナ缶 1/2缶
コーン缶 1/2缶
サラダ油 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2~3
塩、コショウ 各適量
カレー粉 小さじ1/2
バター 10g
パン粉 300cc
ソース 適量

 

 

揚げないスコップコロッケの作り方

1.フライパンにサラダ油(小2)を熱し、タマネギ(みじん切り 1/2個)、ニンジン(みじん切り 1/3本)を炒める。しんなりしてきたら、塩、コショウ(各適量)で軽く味付けし、ボウルに取り出す。

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揚げないスコップコロッケ2.1にジャガイモ(ゆでて皮を除く 4個)、汁気を切ったツナ缶(1/2缶)、コーン缶(1/2缶)を加えてジャガイモをつぶしながら混ぜ合わせる。

●ジャガイモは30分ゆでる。もしくは電子レンジで10分加熱してもよい

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3.2にカレー粉(小1/2)を加えてバター(10g)、塩、コショウ(各適量)で味を調え、耐熱皿に移し表面を平らにする。

※ツナ缶、カレー粉でひき肉いらず

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揚げないスコップコロッケ4.別のフライパンにオリーブオイル(大2~3)を入れてパン粉(300cc)をキツネ色になるまで炒める。

※パン粉はオリーブ油で炒めてサクサク感アップ!

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揚げないスコップコロッケ5.3に4のパン粉をまんべんなくのせて、揚げないスコップコロッケの完成。ソース(適量)をかけいただく。


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