大根もち

スポンサーリンク

大根もち

大根もち

料理名 大根もち
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年12月2日(火)

 

旬の大根を食べつくす!

大根や白菜のおいしい季節。ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、大根を新鮮なうちに食べきりましょう!と「大根もち」を作っておすすめしていました。今回は、大根をおろさず、みじん切りで大根もちを作ります。もっちりしながら、大根のシャリシャリとした食感も引き立った一品。桜エビとザーサイがいい味のポイントです!

スポンサーリンク

大根もちの材料(4人分)

 

大根(皮をむいてみじん切り) 1/2本(450g)
桜エビ 15g
ゴマ油 大さじ1と1/2
A
味つきザーサイ(市販品みじん切り) 50g
万能ネギ(小口切り) 6本
片栗粉 大さじ6
B
しょうゆ、練り辛子 各適量

 

 

大根もちの作り方

1、耐熱皿に桜エビ(15g)を入れ、ラップせず電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。

-

大根もち2、ボウルに大根(皮をむいてみじん切り 1/2本(450g))、1の桜エビ、Aの味つきザーサイ(市販品みじん切り 50g)、万能ネギ(小口切り 6本)、片栗粉(大6)を加え入れてよく混ぜる。

※大根のみじん切りを使うことで、水分量の加減がしやすく、シャリシャリとした食感も引き立つ

-

大根もち8等分し、直径8㎝の円形に整える。

-

大根もち3、フライパンにゴマ油(大1と1/2)を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がつくまで3~4分焼く。

-

大根もち4、器に3を盛り、大根もちの完成。しょうゆ、練り辛子(各適量)を合わせたからし醤油をつけながらいただく。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ