夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ

スポンサーリンク

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ

料理名 夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年8月26日(水)

 

ジューシーでやわらかい

ノンストップ!ではクックパッドでパパッと出来る「冷しゃぶ」が検索人気ワードということで、「夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ」の作り方を紹介。ノンオイルの大根おろしのさっぱりだれで、夏にピッタリ!鶏むね肉がジューシーに、とてもやわらかく仕上がります。

スポンサーリンク

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶの材料(4人分)

 

鶏むね肉 2枚(600g位)
大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
片栗粉 適量
(たれ)
大根おろし 約150g
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ1/2
レモンの搾り汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
はちみつ 大さじ1
和風だしの素 小さじ3/4
大さじ1

 

 

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶの作り方

1.たれを作る。耐熱容器に砂糖(大1)、はちみつ(大1)、和風だしの素(小3/4)、水(大1)を入れて600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜる。

※ハチミツを入れて簡単コク出し!

-

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ2.さらにしょうゆ(大3)、みりん(大2)、酢(大1/2)、レモンの搾り汁(大1)、大根おろし(約150g)を加えて混ぜ合わせる。

 

-

3.仕上げる。鶏むね肉(2枚(600g位))は皮を取り、7mm位の厚さのそぎ切りにし、酒(大1)、砂糖(小1)、塩(小1/4)を揉み込んでしばらく置く。

※酒、砂糖、塩でふっくらジューシーに!

-

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ4.3の鶏肉に片栗粉(適量)をまぶして余分な粉を払い落し、鍋に沸かした湯の中に1枚ずつ入れる。

火が通ったら火を止め、ざるにあげ、溜めた水に入れて冷ます。

ある程度冷めたら、氷水に入れて冷やしざるにあげ、水分を切る。

※片栗粉をまぶして水分を逃がさない!

-

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ5.器に盛り、2のたれを上からかけて、夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

鶏むね肉の人気レシピ

第1位

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

下味付けて、フライパンですぐ調理。 洗いものもなく簡単おいしく。お子様も大好きですよ。

第2位

こ、これはお店に出せる!簡単★酢鷄!

こ、これはお店に出せる!簡単★酢鷄!

試行錯誤してやっと出来ました!本当に美味しいの!鷄肉を揚げないから楽ちん♪

第3位

鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に

鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に

鶏胸肉なのにウイング風♬骨が無いので食べ易くお弁当にもピッタリ♡油で揚げないのでヘルシーです♪

第4位

ムネ肉で‼簡単チキン南蛮♡

ムネ肉で‼簡単チキン南蛮♡

節約主婦には欠かせない 鶏のムネ肉!! でもレパートリーがないし… お腹が膨れないのは嫌だし… 時間がかかるのは面倒だし… って事で簡単に美味しく!!

このページの先頭へ