冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』

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冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』

料理名 冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年8月31日(水)

 

さっぱりとヘルシーな豆乳坦々うどん

クックパッドでは、「冷たい麺」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』の作り方を紹介していました。練りゴマとめんつゆに豆乳、鶏ひき肉とモヤシを使ってさっぱりとヘルシーな一品。

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冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』の材料(2人分)

 

冷凍うどん 2玉
豆乳 1と1/2カップ
鶏胸ひき肉 180g
モヤシ 1/2袋
ニラ(5mm~1cm幅の小口切り) 1/2束
ラー油(好みで) 適量
A
おろしニンニク、おろしショウガ(各市販品) 各3cm
練りゴマ(白) 30g
すりゴマ(白) 大さじ2
豆板醤 小さじ1~2
めんつゆ(2倍濃縮) 3/4カップ

 

 

冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん』の作り方

1.耐熱容器にひき肉、モヤシ(1/2袋)を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱します。途中、一度取り出してダマにならないように混ぜます。余分な水分を捨て、冷ましておきます。

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2.冷凍うどん(2玉)を電子レンジで3分加熱します。ザルに取って冷水で冷やし、水気をきって器に盛ります。

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3.ボウルに下記Aを入れ、豆乳(1と1/2カップ)を少しずつ加えてダマにならないように混ぜて溶かし、めんつゆ(2倍濃縮 3/4カップ)を混ぜ、さらに1を入れて混ぜ合わせます。

おろしニンニク、おろしショウガ(各市販品) 各3cm
練りゴマ(白) 30g
すりゴマ(白) 大さじ2
豆板醤 小さじ1~2
めんつゆ(2倍濃縮) 3/4カップ

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※鶏ひき肉を使ってさっぱりスープ

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4.2に3をかけます。ニラ(5mm~1cm幅の小口切り 1/2束)をのせ、好みでラー油(好みで 適量)をかけます。

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