丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ

丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ

料理名 丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年3月21日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ」の作り方です。フライパンひとつで完成のカレーピラフは、見た目のインパクトも絶大!和風だしとめんつゆで、まろやかな味わいに仕上げます。

丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフの材料(3人分)

 

トマト(ヘタを除き反対側に十文字に切り目を入れる) 1個
ブロッコリー(小房に分け、茎は厚く皮をむいて縦に薄切り) 1個(正味約150g)
米(洗って30分以上水に浸し、水気きる) 1合
鶏ひき肉 100g
バター 10g
ニンニク(みじん切り) 1かけ
タマネギ(みじん切り) 1/2個
A
1カップ
顆粒和風だし 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
カレー粉 大さじ1と1/2
適量

 

 

丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフの作り方

1.フライパンにバター(10g)を溶かし、ニンニク(みじん切り 1かけ)を炒めます。

香りが立ったら、タマネギ(みじん切り 1/2個)、鶏ひき肉(100g)を加えて炒めます。

 

 

2.1のひき肉に火がとおったら、米(洗って30分以上水に浸し、水気きる 1合)を加えて火を強め、1~12分ほど炒めます。

 

 

 

3.2の米が透きとおってきたらAの水(1カップ)・顆粒和風だし(小さじ1)・めんつゆ(2倍濃縮 大さじ1)・カレー粉(大さじ1と1/2)・塩(適量)を順に加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせます。

 

 

4.中央にトマト(ヘタを除き反対側に十文字に切り目を入れる 1個)とブロッコリー(小房に分け、茎は厚く皮をむいて縦に薄切り 1個(正味約150g))を彩りよくのせ、フタをして弱火で15分加熱します。

 

5.火を止めて、10分ほど蒸らします。

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