ミョウガのそうめんチャプチェ

スポンサーリンク

ミョウガのそうめんチャプチェ

ミョウガのそうめんチャプチェ

料理名 ミョウガのそうめんチャプチェ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年7月7日(金)

 

旬のミョウガでアレンジ素麺

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが旬のミョウガを使った「ミョウガのそうめんチャプチェ」の作り方を紹介おすすめしていました。韓国料理のチャプチェをそうめんでアレンジした炒め物。爽やかなミョウガの風味がポイントの夏らしい一品。

スポンサーリンク

ミョウガのそうめんチャプチェの材料

 

そうめん(乾燥) 100g
ゴマ油 大さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
ニンニク 小さじ1/3
砂糖 大さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
牛ひき肉 150g
ミョウガ 3個
タマネギ 1/2個
ニンジン 30g
ニラ 1/2束(50g)
ゴマ油 大さじ1/2

 

 

ミョウガのそうめんチャプチェの作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(乾燥 100g)を袋の表示時間通りにゆでます。湯切りしてボウルに入れ、ゴマ油(大1/2)を加えて和えます。

ミョウガのそうめんチャプチェ

※韓国料理春雨炒めチャプチェをそうめんでアレンジ!

-

2.Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・ニンニク(小さじ1/3)・砂糖(大さじ1)・ゴマ油(大さじ1/2)は混ぜ合わせておきます。ミョウガ(3個)はくし形に、タマネギ(1/2個)、ニンジン(30g)は細切りにします。ニラ(1/2束(50g))は長さ3㎝くらいに切ります。

-

3.フライパンにゴマ油(大1/2)をひき、牛ひき肉(150g)を入れて炒めます。色が変わったらタマネギ、ニンジンを加えて炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、ミョウガを加えてサッと炒め合わせます。

ミョウガのそうめんチャプチェ

※ミョウガはサッと火を通して風味を活かす

-

4.2の合わせ調味料、ニラを加えて軽く炒めて、1のそうめんを加えて全体を混ぜ合わせます。

-

5.器に盛り、ミョウガのそうめんチャプチェの完成。

ミョウガのそうめんチャプチェ


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ