マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ

マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ

料理名 マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年12月24日(水)

 

今夜使える!サイドディッシュ

今日のノンストップ!では、クリスマスのサイドディッシュとして、「マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ」を作って紹介していました。丸い型のセルクルを使いますが、手作りのセルクル型の作り方も紹介しています。ブラックオリーブをキュウリやアスパラなどに代えても作れます。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダの材料(4人分)

 

マッシュポテト
じゃがいも (大)3個
塩・黒コショウ 各適量
生クリーム 大さじ3
牛乳 大さじ2
サーモン
サーモン(刺身用) 80g
ニンニク(すりおろし) 1~2片
オリーブ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
その他
ブラックオリーブ(種なし輪切りタイプ) 25~30g
パセリ(みじん切り) 適量
ミニトマト(くし切り) 適量

 

 

マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダの作り方

マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ1、じゃがいは皮をむき一口大に切ったら耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし電子レンジで6~7分加熱する(600W)。

じゃがいも((大)3個)をボールに移し、熱いうちにマッシャーでつぶし、塩・黒コショウ(各適量)、生クリーム(大3)、牛乳(大2)を加え混ぜ合わせる。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ2、ボウルに細かくカットしたサーモン(刺身用 80g)、ニンニク(すりおろし 1~2片)、オリーブ油(大1)、しょうゆ(大1)を混ぜる。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ3、ブラックオリーブ(種なし輪切りタイプ 25~30g)は粗いみじん切りにする。

●キュウリやアスパラに代えてもOK!

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ4、セルクルを作る。1リットルの牛乳パックを上と底の部分を切り取り、折り目に沿って4等分にカットする。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ1枚ずつラップで包み、丸め輪ゴムを2重に止める。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ5、お皿の中央にセルクルを置き、1のマッシュポテトを厚さ2㎝くらいに敷き詰める。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ次に3のブラックオリーブを詰め、さらに1のマッシュポテトを平らに敷き詰める。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ最後に、2のサーモンの順に敷き詰める。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ6、上のサーモン部分をスプーンなどで押しながら、ゆっくりとセルクルを上に引き上げて外す。

同様に、4人分作る。

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マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ7、パセリ(みじん切り 適量)、ミニトマト(くし切り 適量)を飾り、マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダの完成。


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