ホタルイカの和風パスタ

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ホタルイカの和風パスタ

ホタルイカの和風パスタ

料理名 ホタルイカの和風パスタ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年5月12日(金)

 

ホタルイカとのりのソース

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタルイカの和風パスタ」の作り方を紹介おすすめしていました。ホタルイカに焼き海苔のソースで和風に仕上げたパスタ。ラー油の辛さがアクセントです。

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ホタルイカの和風パスタの材料(2人分)

 

ホタルイカ(ゆでたもの・目を除く) 150g
スパゲティ(1.9mm) 160g
適量
サラダ油 大さじ1
ラー油 小さじ1
ニンニク(粗みじん切り) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
焼きのり 2枚
万能ネギ(斜め薄切り) 5本

 

 

ホタルイカの和風パスタの作り方

1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、スパゲティ(1.9mm 160g)を袋の表示時間より2分短くゆでます。

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2.フライパンにサラダ油(大1)とラー油(小1)、ニンニク(粗みじん切り 大1)を入れて火をつけ、弱火で炒めます。香りが立ったら1のゆで汁(1/2カップ(100ml))としょうゆ(大1)を加えます。

※ラー油を炒め油として先入れすると、辛みと香ばしさが増して風味アップ

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3.2が煮立ったら焼きのり(2枚)をちぎりながら入れ、軽く煮ます。

ホタルイカの和風パスタ

※焼き海苔の磯の香りがホタルイカと相性抜群!

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4.3にホタルイカ(ゆでたもの・目を除く 150g)を加えて炒め、1のスパゲティを水気をきって加えてからめます。

ホタルイカの和風パスタ

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5.4を器に盛り、万能ネギ(斜め薄切り 5本)をのせます。

ホタルイカの和風パスタ


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