フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き

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フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き

料理名 フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年9月2日(水)

 

フライパンで簡単!

秋鮭がおいしくなる季節。手軽にできる鮭の絶品アレンジレシピ「フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き」の作り方を紹介。鮭の上に、キャベツとシメジをのせたら、タレをかけて蒸し焼きにするだけ。クックパッドで大人気のレシピです。バナナマン設楽統さんも「うまっ!」とおすすめ!

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フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きの材料(鮭4切れ分)

 

鮭(切り身) 4切れ
ジャガイモ 2個
タマネギ(くし形切り) 1個
キャベツ(ざく切り) 1/2個
シメジ(石づきを除きほぐす) 1/4パック
バター(またはマーガリン) 大さじ1
サラダ油 大さじ1
(A)
みそ 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2

 

 

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きの作り方

1.ジャガイモ(2個)は皮をむいて食べやすい大きさに切り、電子レンジで5分ほど加熱する。Aのみそ(大3)、しょうゆ(大2)、砂糖(大2)、みりん(大2)を合わせてタレをつくる。

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2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、塩・こしょう(分量外 各適量)をふった鮭(切り身 4切れ)の皮を下にして入れて焼く。

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フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き3.鮭に軽く焼き目がついたら、1のジャガイモ、タマネギ(くし形切り 1個)を周りに入れる。

※ジャガイモにうま味を吸わせる

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フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きキャベツ(ざく切り 1/2個)、シメジ(石づきを除きほぐす 1/4パック)を鮭の上にのせ、1のタレをかけ、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。

 

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フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き4.仕上げにバター(大1)を加えて、フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きの完成。

※最後にやっぱりバターでコクだし


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