フライパンごとクリームコロッケ

フライパンごとクリームコロッケ

フライパンごとクリームコロッケ

料理名 フライパンごとクリームコロッケ
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年1月6日(火)

 

フライパン1つで!豪快なクリームコロッケ

今日のノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、「フライパンごとクリームコロッケ」を作っていました。なんと!コロッケを揚げずに作るクリームコロッケ風。フライパン1つで作る豪快なクリームコロッケで、みきママさんのレシピです。

フライパンごとクリームコロッケの材料(4人分)

 

玉ねぎ(みじん切り) 1個
カニカマ 10本(裂き2等分)
バター 60g
薄力粉 大さじ9(81g)
牛乳 600cc
顆粒洋風だし 小さじ1と1/2
ナツメグ、塩、コショウ 各適量
サラダ油 大さじ5
パン粉 大さじ12(36g)

 

 

フライパンごとクリームコロッケの作り方

フライパンごとクリームコロッケ1、フライパンに多めのサラダ油(大5)を入れて、パン粉(大12(36g))をキツネ色になるまで炒めて衣を用意する。

※衣は先に炒めてキツネ色に!

フライパンごとクリームコロッケ2、フライパンにバター(60g)を溶かし、玉ねぎ(みじん切り 1個)を入れてサッと炒める。

フライパンごとクリームコロッケ3、薄力粉(大9(81g))を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

※薄力粉を加えて炒めることで、ダマになりにくい

フライパンごとクリームコロッケ4、牛乳(600cc)を少しずつ数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

フライパンごとクリームコロッケ5、カニカマ(10本(裂き2等分))を加えて混ぜ合わせたら、顆粒洋風だし(小1と1/2)、ナツメグ、塩、コショウ(各適量)を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンごとクリームコロッケ6、5のフライパンに1のパン粉を振りかける。

フライパンごとクリームコロッケ7、フライパンごとクリームコロッケの完成。

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