ピーマンの豚春雨詰め

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ピーマンの豚春雨詰め

ピーマンの豚春雨詰め

料理名 ピーマンの豚春雨詰め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2017年5月9日(火)

 

ピーマンをシャキッと

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ピーマンの豚春雨詰め」の作り方を紹介していました。さっと炒めたピーマンに春雨と豚肉を炒め合わせ詰めた一品。ピーマンの肉詰めよりも簡単に作れます。味噌とケチャップで味わい深いコクのある味付けに仕上げます。

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ピーマンの豚春雨詰めの材料(4人分)

 

ピーマン 6個
豚こま切れ肉 250g
春雨 50g
長ネギ 1本
シイタケ 4枚
サラダ油 大さじ3
適量
粗びき黒コショウ 適量
A
大さじ3
みそ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1

 

 

ピーマンの豚春雨詰めの作り方

1.春雨(50g)は水につけて戻し、水気をきって食べやすい長さに切ります。長ネギ(1本)は斜め薄切りにします。シイタケ(4枚)は軸を除き、薄切りにします。

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2.ピーマン(6個)は縦半分に切り、種を除きます。フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、ピーマンをさっと炒め塩(適量)をふって取り出します。

ピーマンの豚春雨詰め

※ピーマンは焼き過ぎず食感と色味を残すべし

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3.2のあいたフライパンにサラダ油(大2)を足し、豚こま切れ肉(250g)を中火で炒めます。

 

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4.肉に火が通ったら1を加えて炒め合わせ、Aの酒(大さじ3)・みそ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を加えて味をつけます。

ピーマンの豚春雨詰め

※トマトケチャップのコクで味わい深く仕上げるべし

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5.2のピーマンに5を等分に詰めます。器に並べ、粗びき黒コショウ(適量)をふってピーマンの豚春雨詰めの完成。

ピーマンの豚春雨詰め

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