ハニーマスタードチキン

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ハニーマスタードチキン

ハニーマスタードチキン

料理名 ハニーマスタードチキン
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年12月10日(水)

 

鶏むね肉がやわらかい!

クックパッドで今週急上昇の検索キーワード「鶏むね肉」。鶏むね肉を使ったレシピから、「ハニーマスタードチキン」を実際にスタジオで作っていました。パサつきがちな鶏むね肉は叩いて食感を変えるところがポイント!味付けにはハチミツでより鶏むね肉をやわらかく仕上げます。

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ハニーマスタードチキンの材料(2人分)

 

鶏むね肉 1枚(約300g)
塩・黒コショウ 各適量
オリーブ油 大さじ1
(ソース)
しょうゆ 大さじ1と1/2
レモンの搾り汁 大さじ1
ハチミツ 大さじ1と1/2
粒マスタード 小さじ2

 

 

ハニーマスタードチキンの作り方

ハニーマスタードチキン1、鶏むね肉(1枚(約300g))は4等分に切って、厚い所は切れ目を入れ厚みを均等にする。肉たたきや包丁の背などでたたいて薄く伸ばす。

※鶏むね肉は叩いて食感を変える!

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ハニーマスタードチキン片面のみ塩・黒コショウ(各適量)をふる。

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ハニーマスタードチキン2、フライパンにオリーブ油(大1)を入れて中火で熱し、肉を入れ動かさずに1~2分焼く。周りが白くなったら返して火を通す。

●薄いので、すぐに火は通ります。

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ハニーマスタードチキン3、レモンの搾り汁(大1)としょうゆ(大1と1/2)を合わせた調味料を入れて少しトロミがつくまで煮詰める。

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ハニーマスタードチキンハチミツ(大1と1/2)を加える。

※ハチミツで、照りと柔らかさをプラス!

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ハニーマスタードチキン火を止めて、仕上げに粒マスタード(小2)を入れて混ぜ合わせる。

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ハニーマスタードチキン4、お皿に盛りつけて、ソースをかけて、ハニーマスタードチキンの完成。


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