タコのアヒージョ風パスタ

タコのアヒージョ風パスタ

料理名 タコのアヒージョ風パスタ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月25日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タコのアヒージョ風パスタ」の作り方を紹介おすすめしていました。ニンニクたっぷりのオイルで素材を煮たスペインのおつまみ・アヒージョを、パスタにアレンジ。長イモの食感が新鮮!ニンニクマヨネーズで味の変化をつけます。

タコのアヒージョ風パスタの材料(2人分)

 

ペンネ 140g
ゆでダコ(そぎ切り) 160g
長イモ(皮をむいて縦に4等分に切る) 80g
ニンニク(半分に切って芯を除く) 2かけ(20g)
オリーブオイル 大さじ4
適量
マッシュルーム(石づきを除いて半分に切る) 3個
ミニトマト(ヘタを除く) 6個
マヨネーズ 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

タコのアヒージョ風パスタの作り方

1.ポリ袋に長イモ(皮をむいて縦に4等分に切る 80g)を入れて、ボウルの底などを使って粗くつぶします。

 

 

 

2.小さめの耐熱ガラスボウルにニンニク(半分に切って芯を除く 2かけ(20g))を入れ、水(分量外)をかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱します。

 

 

 

3.鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ペンネ(140g)を袋の表示時間どおりにゆでます。

 

 

 

4.フライパンにオリーブオイル(大4)と塩小さじ1/3を入れ、2のニンニクを取り出して入れます。

ゆでダコ(そぎ切り) 160g、マッシュルーム(石づきを除いて半分に切る 3個)を加えてフタをし、弱火で3分加熱します。

 

 

 

5.4に1の長イモとミニトマト(ヘタを除く 6個)を加え、再びフタをしてさらに2分加熱します。

 

 

 

6.5のニンニクを別の容器に取り出してフォークなどでつぶし、マヨネーズ(大1)を加えて混ぜ合わせます。

 

 

 

7.5に3のゆで汁1/2カップを加えます。

ペンネを水気をきって加え、強火で炒め合わせます。

パセリ(みじん切り 適量)を加えて混ぜます。

 

 

 

8.器に7を盛って6を添え、好みでつけながら食べます。

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