タイ風蒸し鶏ごはん

タイ風蒸し鶏ごはん

タイ風蒸し鶏ごはん

料理名 タイ風蒸し鶏ごはん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年9月26日(金)

 

東南アジアの蒸しご飯をお手軽に

東南アジアの蒸しご飯を炊飯器で手軽に作る「タイ風蒸し鶏ごはん」を坂本昌行さんが、作っておすすめしていました。鶏肉と一緒に炊き上げて、楽ちん!その上、ご飯がもっちりと美味しさアップのワンプレートレシピです。

タイ風蒸し鶏ごはんの材料

 

鶏モモ肉(1枚は半分に切る) 1と1/2枚
米(洗って水気をきる) 2合
ショウガ(千切り) 10g
ジャスミンティー(市販品) 360cc
A
小さじ1強
黒コショウ 適量
二ンニク(すりおろす) 小さじ1/3
B
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース、砂糖 各大さじ1
大さじ3
C
片栗粉、水 各小さじ1/2
D
キュウリ(長めの乱切り) 1/2本
ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る) 6個
レタス(手でちぎる) 1枚
香菜(ざく切り) 2、3株
塩、レモンの絞り汁 各適量

 

 

タイ風蒸し鶏ごはんの作り方

タイ風蒸し鶏ごはん1、鶏モモ肉(1枚は半分に切る 1と1/2枚)にAの

  • 塩 小さじ1強
  • 黒コショウ 適量
  • 二ンニク(すりおろす) 小さじ1/3

をもみ込む。

タイ風蒸し鶏ごはん2、炊飯器に米(2合)を入れてショウガ(千切り 10g)と①の鶏肉をのせ、ジャスミンテイー(360cc)を入れて炊く。

※ジャスミンティーを加えて、風味のよいご飯に仕上げる

タイ風蒸し鶏ごはん3、小鍋にBの

  • しょうゆ 大さじ2
  • オイスターソース、砂糖 各大さじ1
  • 水 大さじ3

を入れて火にかける。ひと煮立ちしたらCの水溶き片栗粉(水:片栗粉 各小さじ1/2)でとろみをつける。

タイ風蒸し鶏ごはん4、ボウルにDの

  • キュウリ(長めの乱切り) 1/2本
  • ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る) 6個
  • レタス(手でちぎる) 1枚
  • 香菜(ざく切り) 2、3株
  • 塩、レモンの絞り汁 各適量

を入れ、軽く混ぜる。

タイ風蒸し鶏ごはん

タイ風蒸し鶏ごはん

5、②が炊き上がったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛り鶏肉をのせ、④を盛り合わせる。③のタレを添え、かけていただく。

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