スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め

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スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め

スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め

料理名 スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年11月30日(水)

 

薄切り大根を炒めて新鮮!

クックパッドでは、「大根」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め」の作り方を紹介していました。スライス大根が新鮮!と殿堂入りの炒め物。ボリューム満点です!

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スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの材料(4人分)

 

大根 450g~
豚薄切り肉(大きければ切る) 250g
適量
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
砂糖 小さじ1
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
ニンニク(薄切り) 1かけ
赤唐辛子(小口切り) 1本
B
酒、しょうゆ 各大さじ1と1/2
大さじ1
砂糖 小さじ2
コショウ 適量
万能ネギ(小口切り) 適量

 

 

スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの作り方

1.大根(450g~)は皮つきののままできるだけ薄い輪切りにし、塩(適量)をふってしばらくおきます。

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2.豚肉はAのしょうゆ、酒(各大1)、砂糖(小1)で下味をつけ、小麦粉(大1)をふり混ぜます。

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3.1の大根がしんなりしたら、汁気をペーパータオルで除きます。フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、大根を入れて炒めます。焼き色がついたら一度取り出します。

※大根は先に加熱し染み込み力アップ

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4.3のフライパンにゴマ油(大1)を足し、2の豚肉を1枚ずつ広げながら炒めます。ニンニク(薄切り 1かけ)、赤唐辛子(小口切り 1本)を加えます。

※お肉はごま油で風味アップ!

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5.4の肉が両面焼けたら、3の大根を戻し入れます。Bの酒、しょうゆ(各大1と1/2)、酢(大1)、砂糖(小2)を回し入れ、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。

スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め

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6.器に5を盛り、万能ネギ(小口切り 適量)を散らして、スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒めの完成。

スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め


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