コブサラダ丼

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コブサラダ丼

コブサラダ丼

料理名 コブサラダ丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年2月10日(金)

 

具沢山サラダを丼ぶりに

ノンストップ!では、坂本昌行さんが「コブサラダ丼」の作り方を紹介しました。アメリカ西海岸発祥の具だくさんサラダを丼ぶりレシピにアレンジ。鶏肉と野菜もいただける栄養&彩りよい一品です。

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コブサラダ丼の材料

 

鶏もも肉 大1/2枚
A
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
塩、コショウ 各適量
B
タマネギ(すりおろす) 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
塩、コショウ 各適量
サラダ油 適量
ブロッコリー(小房に分ける) 1/3個(80g)
温かいご飯 400g
C
小さじ1/8
ゴマ油 小さじ1
もみ海苔 1/2枚分
アボカド(種と皮を除き1.5cm角切り) 1個
トマト(ヘタを除き1.5cm角切り) 1個
ゆで卵(8等分に切る) 2個

 

 

コブサラダ丼の作り方

1.鶏もも肉(大1/2枚)を2cm角に切り、ポリ袋に入れ、Aのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ2)・マヨネーズ(大さじ1)・塩、コショウ(各適量)を加えてよくもみ込み、10分ほどおきます。

コブサラダ丼

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2.下記Bを合わせてドレッシングを作ります。

タマネギ(すりおろす) 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
塩、コショウ 各適量

コブサラダ丼

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3.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、1の鶏肉を入れ、あいたところにブロッコリー(小房に分ける 1/3個(80g))を入れて一緒に焼きます。

コブサラダ丼

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4.ボウルに温かいご飯(400g)を入れ、下記Cを順に加えてよく混ぜます。

塩 小さじ1/8
ゴマ油 小さじ1
もみ海苔 1/2枚分

-

5.器に4のご飯を盛り、3、アボカド(種と皮を除き1.5cm角切り 1個 )、トマト(ヘタを除き1.5cm角切り 1個 )、ゆで卵(8等分に切る 2個)を彩りよくのせ、2のドレッシングをかけて、コブサラダ丼の完成。

コブサラダ丼


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